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其他資訊

本書的兩位作者,一位是「知名的音樂指揮家」,一位是「企業教練╱心理治療師」,他們帶來非常精采的人生故事,可以幫助每一個人發揮自我的潛能。例如:關於人生(「全都是編造而來」):有一家鞋廠派了兩名行銷人員到非洲去,研究開拓市場的前景如何。其中一位發了電報回來說:「完全無望句點因為沒人穿鞋」。另一位則是得意洋洋地說:「前途光明商機無限句點他們根本沒有鞋」。 相由心生。他們帶著自己的眼界來到現場,回頭說的卻是截然不同的故事。人生,是創造出來的;人生,就看你要說什麼樣的故事。12. 關於領導(「人人都是領導者」的故事):經過二十年的指揮生涯,我終於領悟到,交響樂團的指揮在演出當中並沒有發出任何聲音。他的照片或許會出現在CD的封面上,上面的姿勢千奇百怪,但是他真正的力量在於,他有能力讓別人產生力量。領導者的成功不在於賣弄其個人技巧,而在讓其「部屬」盡情地發揮所能。任何組織的領導者也應該這樣,協助部屬釋放潛能。3.關於激勵(「給一個A」的故事):每學期開始的第一堂課,我都會告訴所有的學生說:「大家都會得到A。」條件只有一個,就是每位學生都要寫給我一封信,開頭是「我拿到了A,因為我……」也就是說,學生們在學期開始的時候就要告訴我,學期結束時,他們會做到、學到哪些事情,成為什麼樣的人,才有資格拿到A的成績。打分數、評量式的教育,最大的問題是,學生們會不敢冒險,放棄其他可能性,答案只有正確答案,而且會產生競爭的心態。在課堂中、生活裡,如何啟發想像力、責任感,「給一個A」給我們很好的啟示。4.關於放輕鬆(「第六號規則」的故事)「如果你出了錯……一隻五百磅重的母牛就會掉在你頭上。」 我們在這個充滿競爭的世界裡,很容易把自己培養成「算計的自我」,也就是把每一件事都看得很嚴重,不能出錯。如何放輕鬆?這是一個好例子。這本書的12堂課,可以幫助我們打開自我的可能性(潛能),讓我們在人際關係、領導力、為人處事、面對困境、衝突時能更圓融,有效跨越人生的障礙。在混沌人世間,我們經常會找不到方向,手足無措,例如當你面對一個難纏的人,你決定「給一個A」,然後發現問題不再是問題;眼前發生了嚴重的阻礙,彷彿世界末日來臨,想想「第六號規則」,你決定不要那麼正經八百,發現這不過是玩笑一場——每一堂課都是個人與組織轉化、成長的機會。作者簡介羅莎姆.史東.山德爾(Rosamund Stone Zander)是一位企業教練與家庭系統治療師。山德爾女士為企業與政府機構設計過一些課程,並主持過許多工作坊,包括亞斯本國際菁英組織(Aspen Institute)、英國市政機關、美國國家公共電台、世界經濟論壇等。她也是一位畫家,1981年的首次個展展出其風景畫。她的網址是http://www.rosamundzander.com/班傑明.山德爾(Benjamin Zander))是知名的指揮家,從1979年開始即擔任波士頓愛樂管弦樂團(Boston Philharmonic)的指揮。他與倫敦愛樂有定期合作,並錄製了完整的貝多芬與馬勒的交響曲,由Telarc唱片公司發行。他在波士頓的新英格蘭音樂學院(New England Conservatory)任教超過三十年。山德爾生於英格蘭,九歲開始作曲,曾經師事班傑明.布烈頓(Benjamin Britten)與伊默根.郝斯特(Imogen Holst),並接受大提琴宗師卡薩多(Gaspar Cassado)的指導。除了音樂方面的發展之外,過去十年來,山德爾常被各大機構邀請演說,闡述他的領導方法與創意。由於在跨文化理解上的傑出貢獻,他獲得1999年在瑞士戴佛斯(Davos)舉辦的世界經濟論壇的「水晶獎」。他的網址是http://www.benjaminzander.com/

  • 原文作者:Rosamund Stone Zander
  • 出版社:經濟新潮社

    新功能介紹

  • 出版日期:2005/12/08
  • 語言:繁體中文


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▲古巴男子用保險套釀酒。(圖/翻攝自¡Ya Párate!推特)

國際中心/綜合報導

「保險套」除了有避孕的功能之外,還有甚麼不同的用途呢?古巴男子歐瑞特斯(Orestes Estevez)是一名釀酒人,而他竟然異想天開的用「保險套」釀酒,他說,只要看到套在酒缸上的保線套「立起」,就代表葡萄酒酒已經發酵完畢,釀製完成了。

據外媒報導,因為美國的禁運政策,間接影響古巴的貿易情形,數以千計的商品無法進入古巴,這意味著當地人必須激發創意,自行找出路。於是,歐瑞特斯就想到自行釀造葡萄酒,並在酒缸內加入古巴葡萄、生薑、芙蓉花,然後再將保險套在酒缸缸口上,開始進行發酵。

發酵所產生的氣體會慢慢將保險套充氣,等到保險套完全充滿氣體,「直直立起」時,就代表釀造完成。雖然很多人覺得套上保險套的酒缸,看起來既荒謬又顯眼,不過因為歐瑞特斯巧思,讓他的社區有葡萄酒能享用。據悉,古巴人的平均月薪為25美元(約763台幣),因此許多人無法在日常生活中品嘗外國進口的紅酒。

此外,也有人將保險套吹氣之後,製作成浮標的樣子,丟入大海裡捕魚。只能說「保險套」雖然毫不起眼,但是卻功能多多啊。

▼影片取自YouTube,如遭刪除請見諒。





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▲衛斯布魯克。(圖/達志影像/美聯社)

記者魏立信/綜合報導

雷霆衛斯布魯克(Russell Westbrook)8日僅差2次助攻就完成單季42次大三元的歷史紀錄,賽後被記者問到是否「刻意」製造助攻締造紀錄,他的回應與球風一樣霸氣:「F_ _k,我25投6中,F_ _k,你還要我怎樣?」

此役面對太陽,衛斯布魯克貢獻23分、12籃板、8助攻,儘管沒能刷新單季大三元紀錄,但也確定成為自1961-1962賽季「大O」羅伯森(Oscar Robertson)後,史上第二位單季場均大三元的球員,他本季場均31.2分、10.7籃板、10.4助攻。

由於僅差2個助攻就能刷新歷史紀錄,賽後有記者詢問衛斯布魯克,是否在比賽末段刻意製造助攻機會?對此,衛斯布魯克笑說:「我25投6中,F_ _k,還要我怎樣?我的工作就是觀察場上局勢,找出有空檔的隊友,確保球隊能繼續得分。」

雷霆本季例行賽還有3場賽事,其中2場對上金塊,1場面對灰狼,衛斯布魯克仍有機會能超越羅伯森,締造單季大三元的歷史紀錄。

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▲現代人注重飲食健康,下廚料理一改大火快炒的烹飪方式,改以水煮或油拌,儘可能保留住食材營養,同少也減少煎煮過程中的油煙威脅。(圖/記者李毓康攝)

消費中心/台北報導

熱鍋、倒油、放入切碎大蒜,爆香過炒後的蒜油、蔥油,聞起來香氣十足,用來拌飯拌麵或是拿來煎炒料理,讓菜餚美味更豐富,吃起來更對味。但有時蒜頭、紅蔥頭一下鍋就馬上焦黑或是開始起油煙,火侯拿捏技巧雖然重要,但此時更要注意的是,在高溫之下,油脂已經接近變質點。

錯誤的烹調方式不只是讓香氣流失,溫度太高,還會讓好油氧化變質成壞油,吃下肚不僅傷身,烹調時產生的油煙含有氨、苯、硫化氯等多種有害物質,更是另一大隱形健康殺手,國內外研究發現,廚房油煙對肺部傷害影響大,長期接觸會增加致癌風險。

▲小磨坊利用獨家技術,透過低溫熱反應,萃取自然蒜頭、紅蔥頭風味製成風味油,料理時只要淋幾滴少許就能增加菜餚風味。(圖/業者提供,以下同)

想要吃得健康,許多人會選擇以水炒、油拌取代高溫爆炒,避免全身沾滿油煙,烹飪溫度、時間控制得當,不僅食材營養流失少,還可以攝取到好油裡的營養成分。想讓菜餚更具色香味的話,市售就有現成的風味油可以購買,小磨坊嚴選優質蒜頭、紅蔥頭製成蒜風味油及蔥風味油兩種,讓主婦們輕鬆簡單就為美味加分,省去每次要拍打或切碎蔥蒜的處理工序,不必再忍受高溫辛苦爆香。

由於風味油是以溫度釋放食材香氣,只要淋少許適量調味,就可輕鬆為料理增添香蔥、蒜香氣,是許多主婦做菜的調味武器之一。而為了研發美味又健康的蔥、蒜風味油,小磨坊精心挑選顆粒飽滿優質的蒜頭以及當季生產最新鮮的紅蔥頭,透過獨家專利製程, 2017年首度參加評選雙雙獲得 iTQi國際風味評鑑風味絕佳二星獎章,小磨坊蔥、蒜料理風味油,利用台灣在地生產的蒜頭、紅蔥頭開發料理風味油,符合台灣人做菜的口味,專利製程能保有蒜頭、紅蔥頭的香味和營養,更獲得國際上對美味審查評鑑標準嚴格的iTQi評審肯定。

▲原鍋炒香香菇片、蝦米、芹菜段、蔥段之後,再加入玫瑰鹽、醬油、豬肉絲、南瓜絲、南瓜汁、米粉一起拌炒,上桌前淋上蒜風味油提鮮、香,灑上蔥花即完成一道香氣四溢的「鮮豚南瓜粉」。

該如何用風味油為菜餚提香,小磨坊不藏私分享幾道料理作法,大蒜有去腥增味的作用,味道濃郁的蒜風味油可拿來做鮮豚南瓜粉、輕食乳酪蒜烤時蔬,尤其是加在涼拌菜中提味;中式、台式料理常見使用紅蔥頭烹調增加香氣,此時建議可用蔥風味油入菜,另外也很適合在異國料理中調味,例如泰式打拋豬、香煎雞腿佐青蔥醬、蔥香油大阪燒、香蒸南瓜鯛魚捲,在炎炎夏日食慾不振的季節裡,巧妙運用「風味油」這樣的做菜好幫手,好好的讓胃口大開。

▲▲以水炒菜烹調時蔬,起鍋前,再淋上一圏蒜風味油,瞬間香氣四溢,是吃得美味又健康的新選擇。

▲將蒜風味油以小火拌炒青蔥末、洋蔥末,並加入白胡椒、玫瑰鹽炒香,即成青蔥醬,搭配煎至金黃酥脆的雞腿排一起享用,又是另一種輕鬆美味的享受。

▲輕食乳酪蒜烤時蔬,使用櫛瓜、甜椒與杏鮑菇等食材,以烘烤方式保留疏菜營養,除了灑上黑胡椒、萬用胡椒鹽、百搭香草等調味,另外淋上些許蒜風味油,是一道相當開胃的料理。



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